食物相宜相克

河豚鱼不宜烹制食用

标题：

河豚鱼不宜烹制食用

分析：

新鲜河豚鱼一般除鱼肉无毒外，其头部、皮、眼、血液、内脏(尤其是卵巢及肝脏)均存有有毒物质，称为河豚毒素，属于剧毒类。河豚毒素对成年人的致死量为300毫克。死亡时间较长的河豚鱼，内脏的毒素会逐渐渗透到鱼肉中去。有的河豚鱼不仅内脏有毒更多：https://www.bmcx.com/ ，而且鱼肉也有毒，用一般的烹调方法是不能去除这种毒素的。这种毒素一旦进入人体，一般在0.5～1小时内开始发病，河豚毒素可使神经末梢和神经中枢发生麻痹，最后使呼吸中枢和血管神经中枢麻痹而死亡。

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